Бухарник (Holcus), род растений семейства злаков. Двуцветковые колоски собраны в большие или малые густые метельчатые соцветия; один цветок обоеполый, безостый, второй — тычиночный, с остью. 8 видов произрастает в Евразии и Северной Африке (включая Канарские острова) и 1 вид — в Южной Африке (Капская область). В СССР — 3 вида. Наиболее часто встречается по сухим лугам и склонам Б. шерстистый (Н. lanatus) — в центральной, западной и южной областях Европейской части и на Кавказе. По сухим лугам и кустарникам растет Б. мягкий (Н. molfis), главным образом, в западных областях Европейской части. Оба вида — многолетники. На прибрежных песках Талыша (Кавказ) встречается однолетний Б. щетинистый (Н. setosus). Б. даёт много зелёной массы, но при поедании в большом количестве причиняет вред скоту из-за сильной опушённости. Б. содержит гликозид, при разложении которого образуются ядовитые вещества.